No LUKA Bangkok Lisboa, um estabelecimento que funde aromas da culinária asiática com influências do Ocidente, foram introduzidas novidades como o Pork Neck Kor Moo Yang e o sobremesa de Red Miso Cheesecake.
O restaurante LUKA Bangkok Lisboa – Comida Asiática destaca uma etapa renovada em sua identidade gastronômica, incorporando sete novos pratos ao seu menu, provenientes de experiências pessoais e diversas influências culturais.
A ideia para o restaurante surgiu graças à conexão com João Borges Gonçalves e Una Plaude , os quais iniciaram sua parceria justamente em Bangkok. É lá que João, com uma trajetória profissional distinta da área de alimentação, assumiu o papel de gerente do primeiro LUKA. As experiências adquiridas na Tailândia, onde inauguraram três estabelecimentos deste restaurante durante um período de três anos, influenciaram significativamente a visão que trouxeram para Lisboa desde 2022.
A ideia do LUKA em Lisboa baseia-se num conceito de culinária pan-asiática moderna, na qual os sabores tailandeses, coreanos, indonésios e japoneses são reinventados com uma twist occidental. O comando desta criação pertence ao chef André Ferreira , que está associado ao projeto desde sua criação em solo português.
Dentro dos pratos que fazem parte da recente ementa, sobressaem o Cachaço de Porco – Kor Moo Yang , uma receita tailandesa utilizando segredo de porco preto, e o Sea Bass Green Curry , acompanhado de robalo assado e curry verde. Além disso, o Red Miso Cheesecake incorpora agora as sobremesas em sua oferta, criando uma mistura que captura o espírito inovador do local.
As novas sugestões também englobam o Ceviche tailandês de robalos, manga e abacate ; a Salada de Salmão Marinado com salmão curado ; o Roasted Pumpkinman Curry , com uma base vegetal; e o Carne de entrecôte com curry Panang e molho Panang . A carta preserva ainda as alternativas que já destacam a residência, tal como os Croquetes de Pato de Beijing ou o Estilo Gangnam Frango e Wafer , uma das opções de brunch mais buscadas.
Ao lado destas criações culinárias, o restaurante oferece uma seleção de coquetéis inspirados na cozinha asiática, como o Mimosa Mandarim , o Beijing Mule ou o Nikita Sour , em uma mistura de sabores e influências do Oriente e Ocidente.
Para além do menu principal, o LUKA oferece ainda opções executivas para almoço, dispondo de escolhas entre carnes, peixes e pratos vegetarianos. Estes menus integrambebida, café e a oportunidade de desfrutar de uma sobremesa por um custo mais baixo.
O design do ambiente retrata a jornada dos criadores, mesclando componentes típicos da Tailândia, como a representação da deidade. Nong Kwack com a figura de Marilyn Monroe E as reliquias do Lisboa passado, como os neon luzes provenientes da antiga padaria que lá estava. Este ambiente, combinado com um serviço descomplicado, busca retratar a cultura tailandesa, muitas vezes chamada de " terra das risadas".
A dedicação à comunidade local fica evidente na seleção dos fornecedores, destacando-se especialmente o uso do café de alta qualidade. SO Coffee e as micro-ervas da Horta de Fanares , que ajudam na apresentação dos pratos.
O LUKA Lisboa encontra-se na Rua Luciano Cordeiro 89 e opera entre terças e sextas-feiras. Para efetuar sua reserva, basta telefonar para eles. 931898353 ou reservar mesa diretamente aqui .