Trata-se de uma discussão acalorada às voltas na nevera: Devemos manter-nos fiéis ao tradicional iogurte natural ou aventurar-nos nas novas opções vegetais feitas de amêndoas, soja ou coco? Nas estantes, existe uma vasta gama de opções para selecionar. Com etiquetas como "livre de lactose", "totalmente vegetal" ou "rica em probióticos", pode não ser simples determinar qual direção tomar.
Então, você prefere o iogurte tradicional ou uma opção vegana? :))))
Iogurte de leite: um ícone até hoje
A iogurte feita com leite (rico em proteínas completas, cálcio e, frequentemente, probióticos) proveniente de vaca, ovelha ou cabra é benéfico para a saúde. conhecidas como bactérias benéficas que apoiam a microbiota do intestino .
Ele também é uma fonte de vitamina B12 , que é encontrado praticamente apenas em produtos de origem animal. Resumindo, isso é um aspecto positivo para aqueles que não são alérgicos ou intolerantes à lactose.
Mas... tudo depende da versão que você optar! Os iogurtes com sabor, doces, mistos de fruta ou para consumo líquido podem variar bastante. contar até 15 gramas de açúcar por potinho , equivalentes a três cubos de açúcar. É preferível escolher um iogurte natural e adocá-lo conforme necessário, se for preciso :).
Ioguretes feitos com vegetais: uma opção (não muito) insípida
As bebidas de iogurte feitas com ingredientes vegetais, por outro lado, São compostas porbebidas à base de plantas. (suco de soja, leite de coco, leite de amêndoa, leite de aveia...) fermentados com culturas probióticas. A excelente notícia é que esses produtos são indicados para indivíduos com sensibilidade à lactose ou aqueles que aderem a um estilo de vida vegetariano rigoroso.
Principais benefícios :
- São mais fáceis de assimilar para indivíduos com intolerância à lactose.
- A sua produção costuma exigir uma quantidade menor de recursos naturais (água, CO₂, entre outros).
- E certas variedades de soja contêm alto teor protéico (embora não sejam necessariamente tão completas como as proteínas encontradas nos alimentos de origem animal).
Mas, mais uma vez, esteja atento à lista de ingredientes: Muitos iogurtes vegetais têm adição de açúcar. , espessantes ou aromatizantes artificiais para disfarçar o sabor às vezes mais leve. Além disso, nem todos os iogurtes estão fortificados com cálcio ou vitamina B12, o que pode se tornar um problema de saúde ao longo do tempo numa alimentação estritamente à base de plantas!
O gosto e a consistência são apenas uma questão de costume.
Vamos ser francos: no começo, Um iogurte à base de plantas feito de coco ou amendoeira não possui a mesma consistência nem o mesmo paladar que um elaborado com leite de vaca. Porém, em breve você se adaptará, principalmente com um bom mingau de aveia Caseiro ou alguns pedaços de fruta fresca por cima.
As texturas diferem bastante entre marcas distintas, então o ideal é fazer um teste! Algumas opções de iogurte de soja básicas são incrivelmente macios e bastante parecidos com o iogurte tradicional Outros, como os à base de côco, possuem uma consistência mais densa e um sabor mais intenso — ideais para quem aprecia doces fora do convencional.
A conclusão: qual deles é superior? Isso depende do ponto de vista de cada um!
- Para pessoas com intolerância à lactose ou que aderem a uma dieta vegana, O iogurte feito com plantas é uma ótima opção substituta.
- Ao falar em suplementar o corpo com cálcio e probióticos, O iogurte natural clássico continua sendo uma opção superior... sempre e quando seja bem tolerado pelo organismo.
- Para uma alimentação mais sustentável e respeitadora do ambiente As versões vegetarianas (em particular aquelas que utilizam soja produzida localmente) apresentam uma menor pegada ecológica.
Resumindo? Nenhuma opção é intrinsicamente "melhor" que a outra. A chave está em examinar os rótulos, moderar as versões adoçadas e optar pela alternativa que melhor corresponde à sua constituição física, às suas preferências pessoais e ao seu gosto :)))
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