António Graça, líder do Departamento de Pesquisa e Desenvolvimento na Sogrape, participou na Liga dos Inovadores para discutir quatro dentre os 34 projetos ativos desta companhia. Ele abordou o "patrimônio incrivelmente singular" da diversidade genética da vinha, destacando também o impacto das mudanças climáticas. Enfatizou ainda a relevância de entender o papel desempenhado por todos os organismos — seja micróbios ou predadores — no equilíbrio do ecossistema, pois aquelas épocas onde as vinhas eram vistas apenas como unidades industriais ficaram para trás. Citou duas personalidades empresariais cuja trajetória profissional ele aprecia particularmente e mencionou alguns tipos de vinhos que prefere beber.
O pólen recolhido pelas abelhas ajuda-nos a identificar as diversas espécies florísticas presentes nas vinhas circundantes às suas colmeias. As minhocas, sendo indicadoras da qualidade do solo, revelam se há contaminação presente e assim podemos avaliar a saúde dessas terras. Os predadores avícolas afugentam os estorninos. Quanto a um morcego, "numa única noite pode consumir três vezes mais do que pesa em brocas-das-vindimas."
Formado em enologia, à frente do Departamento de Investigação e Desenvolvimento na Sogrape, António Graça afirma que a vinha está seguindo os mesmos passos dos bosques de sobreiros "em direção a um tipo de agricultura que trabalhe junto com a natureza ao invés de lutar contra ela". Produzir vinhos alinhados com esta filosofia significa inicialmente realizar levantamentos da biodiversidade presente nas propriedades para entender melhor como cada elemento contribui para o equilíbrio geral desse ambiente natural complexo. Em qualquer sistema ecológico, ressalta-se, todos os seres vivos ocupam papéis específicos essenciais para manter esse delicado estado de harmonia.
Alguns conceitos que poderá escutar durante esta discussão:
Sugerir vinhos distintos com base no estado emocional de alguém: "A nossa percepção sensorial não é igual quando nos sentimos felizes ou desanimados."
Morcegos, abelhas, minhocas e aves de rapina tornaram-se novos parceiros das vinícolas e vinhedos: "Não podemos mais encarar uma propriedade rural como se fosse uma indústria."
O Alentejo poderá ficar sem vinho devido às mudanças climáticas? "Tudo se resume à capacidade de adaptação, não considero isso como um destino inevitável."
Há 50 anos, se um vinhedo apresentasse ervas daninhas, considerava-se que o vitivultor era preguiçoso. Atualmente, todos os vinhedos são cobertos durante o inverno.
O podcast que revela as iniciativas inovadoras e distintivas desenvolvidas por companhias portuguesas. Em "Liga dos Inovadores", Elisabete Miranda e Pedro Lima entrevistem líderes empresariais, executivos e especialistas que partilham narrativas bem-sucedidas que marcaram presença no mercado e estão a impulsionar a mudança econômica nacional e a reformular a nossa identidade. Eles abordam tanto os êxitos que os levaram ao sucesso atual quanto suas preocupações, rivais pelo qual nutrem ciúmes, figuras na gestão pela quais têm admiração, colaboradores atuais e perfis necessários para recrutar. Novo episódio toda semana, sempre nas Quartas-Feiras.