Em Portugal, o peixe é uma componente essencial da cultura culinária e também benéfica para a saúde. No entanto, frequentemente optamos pelos produtos congelados comuns ou conservas em situações urgentes, sem refletirmos demasiado sobre aquilo que efetivamente ingerimos.
E existe uma informação crucial: Nem todos os peixes são iguais — e nem todos aqueles que parecem saudáveis realmente o são. Algumas espécies de peixe, embora deliciosas e cheias de proteínas, concentram metais pesados como o mercúrio. Esta substância pode causar danos significativos quando consumida em grandes quantidades, particularmente para gestantes, mães que estão a amamentar e crianças pequeninas, podendo comprometer o desenvolvimento cerebral dessas crianças.
Assim sendo, sim: consumir peixe é uma escolha fantástica – no entanto, é importante conhecer quais são os peixes ideiais para adicionar à dieta... e quais devemos deixar de lado.
O que afirmam os peritos?
Uma equipa de peritos organizada pela Direção-Geral da Alimentação e Veterinária (DGAV), incluindo especialistas das ASAE, do IPMA, do INSA, da FCNAUP e do ISPUP, estabeleceu orientações precisas:
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Gestantes, mulheres que estão amamentando e crianças pequenas deverão se alimentar de peixe de 3 a 4 vezes por semana, optando pelas variedades consideradas mais seguras.
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A população em geral pode incluir peixe na dieta com maior regularidade, chegando a consumi-lo até sete vezes por semana, dando preferência às variedades que possuem menor quantidade de mercúrio e maiores vantagens nutricionais.
A excelente novidade é que Portugal possui uma costa abundante e diversificada, oferecendo diversas escolhas saborosas, acessíveis e saudáveis. Desde o peixe-espada até o carapau, existem opções para todos os paladares — e muito além das tradicionais pescadas.
Na lista abaixo, compilamos os peixes mais benéficos que você pode (e deve) manter em sua casa para refeições nutritivas, ricas em ômega-3 e cardíacas. Vale ressaltar que todos eles podem ser encontrados nas peixarias locais.